Insalata mista , robiola, uva e maple syrup glazed nuts

Adoro il venerdì ... è il giorno della settimana che preferisco.

Perché?

Innanzitutto perché da ghiro quale sono posso ronfare più delle mie solite 8-9 ore a notte. In secondo luogo perché è la mia giornata, tutta mia, nessuna pretesa .. posso fare ciò che più mi aggrada ( vedete con un po' di riposo tiro fuori termini alla Jane Austen :) ) ... Mentre il sabato tutti sono in vacanza virtuale e bisogna fare duemila cinquecento cose ( vai a fare la spesa, vai di qui vieni di là .... diventa quasi stancante :P ) , il venerdì posso fare tutto con i miei ritmi. Se durante la settimana sono alquanto speedy, il venerdì mi trasformo in una sottospecie di bradipo ( anzi, come dice Mery sono una BRADIPA) .... Mi sveglio, mi preparo una sontuosa prima colazione su un vassoio ( invece di fagocitare una mela di corsa ), guardo una qualche rete con tg annesso ( tanto per non essere la capra di turno che non so cosa è successo nel mondo) , doccia con musica e via andare .... la giornata è tutta mia . Oggi, ad esempio, vado a Milan dalle mie amichette :D ihih . Prima però devo attrezzarmi di regalino stupido . Sì, perché per quanto mi impegni i regali " seri " non riesco a farli ... chissà cosa scoverò today?!?!
Intanto vi auguro un buon week end!!! Bacioniiiii

Ingredienti per 2 persone:

150 g di insalatina mista
20 acini d'uva pizzutella
100 g di robiola di capra morbida
Olio, aceto balsamico, sale

Per le noci caramellate:

16 noci
8 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di burro
Sale. curry qb




Rompete le noci e ricavate dei bei gherigli di noce.
In un pentolino mettete lo sciroppo, il burro, il sale ed il curry. Quando inizia a sobbollire aggiungete i gherigli. Con un cucchiaio bagnate su tutta la superficie le noci in modo tale che ne siano perfettamente ricoperte. A questo punto poggiatele sulla carta da forno in modo tale che si asciughino.

Pulite gli acini d'uva e tagliateli a metà.
Sbriciolate il formaggio.
Fate una vinaigrette per condire all'ultimo l'insalata.
Aggiungete il resto degli ingredienti e servite.