giovedì 28 luglio 2011

Melanzane in agrodolce


- Costumi dei colori più improbabili: presi
- Occhialini, creme solari e dopo sole : presi
- Pantaloncini, parei e flip flop : presi

Tutto ciò per dirvi che parto. Via. Me ne vado in vacanza :) :) La valigia è fatta non mi resta che salpare per la Corsica!!!!
Auguro a tutti voi delle splendide vacanze lsaciandovi quest'ultima mini ricetta di luglio! Ci vediamo a settembreeeeeeeee :D




Melanzane in agrodolce (per 4 persone):

Tagliate 3 melanzane a tocchetti cuocetele in abbondante olio caldo poche alla volta.
Una volta cotte, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto balsamico e fate cuocere per circa 2 minuti a fiamma alta. Salate.
Sono ottime tiepide sia come semplice contorno che con il cuscus.

lunedì 25 luglio 2011

Composta di ciliegie

So che sto per scrivere il post più inutile sulla faccia della Terra. Ne sono conscia. Ho cercato altri temi, argomenti, sui quali dilungarmi ma .... nada. Oggi ci tengo a dirvi che mi sono comprata un rossetto. Color corallo. Reazioni a questa breaking news?
Ve lo dico perchè a casa mia si è prodotto una specie di shock di massa.Ora mi spiego.
Mia madre: il rossetto?! Ma da quando in qua?! Guarda che agli Uomini non piace!
Mio padre: il rossetto?! Bah ... a me proprio non piace ... mai piaciuto ... ( e da lì lunghi racconti sulle varie fidanzate di quando ero giovane che, per l'appunto, non indossavano il rossetto) .. al massimo il lucidalabbra ... sì, il lucidalabbra può andare.
La mia nanny: ...... (momento di silenzio molto prolungato) .... Very strange.

Ma dico era un rossetto!!!!

a) Non me ne può importare di meno se agli "Uomini" piaccia o meno il rossetto. A me fa impazzire :P
b)Di lipgloss o come dir si voglia lucidalabbra, in questo momento della mia vita nun me piace. Conoscendomi tra un paio di mesi cambierò completamente idea, ma per ora mi fa pensare (non so perchè) a Candy Candy ....
c) Non ho più argomenti.

Non credevate ci si potesse dilungare così su un rossetto color corallo, eh?! Vabbè, vabbè vi lascio la ricetta. Una composta di cliegie. Un bel rosso ciliegia, magari come il mio prossimo rossetto ;)





Ingredienti per 4 persone:

1 kg di ciliegie
200 g di zucchero
Scorze di 1 limone naturale
2 cucchiai di Cassis




Lavate, asciugate e snocciolate le ciliegie.Gettatele assieme alle scorze di limone in uno sciroppo bollente composto di 200 g di zucchero e 1 bicchiere d'acqua. Date pochi minuti di cottura. Appena prima di spegnere aggiungere il liquore.

Servite col gelato.


giovedì 14 luglio 2011

Cocotte di calamari


Libertà, libertà, che dolce suono è mai questo! Prima era un eco lontano, ora è verità. Ho carpito questo pensiero è l'ho fatto mio ... tutto miooo!! Dopo 50 giorni di rintanamento studioso, di pura follia posso vivereeeee! Ora posso prendere, andare, fare e disfare ... no, no dico ...vi rendete conto?!?!?!?!
Mare, sole, sale sulla pelle aspettattemi, sto arrivandoOoOO!
Per ora mi sto accontentando di dormicchiare, di riposarmi, di recuperare le ore di sonno perdute .... insomma per un paio di giorni mi trasformerò in un ghiro in letargo o , se preferite, in una bambinetta di 2 anni che dorme, mangia e ancora dorme (naturalmente con ciuccio e orsacchiotto di pezza appresso). Anche perchè, ve lo devo dire, l'altro giorno è stata una giornata come si suol dire "intensa". Due esami,una registrazione. 4 ore e 15 minuti di tempo.Pesantuccio, eh?! Bè ce l'ho fatta. Sono arrivata a fine giornata sana e salva.
Per terminare il tutto in bellezza, sono pure andata a vedere Harry Potter. Su questo punto non voglio commenti. Sarà pure un film da bambini, ma per quelli della mia età Harry è molto di più. Ieri sera con quel filmino si è conclusa un'era. Mi ricordo ancora il giorno in cui andai a vedere il primo film della saga. Era durante il periodo natalizio ... doveva essere tipo il 27 di dicembre, nevischiava ... vabbè finiamola qui con questi flash back del cavolo. Parluma di cose serie: una bella insalatina di calamari. Demo oltre ....






Ingredienti per 2 persone:

2 calamari
1 peperone rosso
1 pomodoro cuore di bue
1/2 cucchiaio di salsa di soia ( io ne ho messo 1)




Lavate i calamari, svuotateli, eliminate la penna di cartilagine trasparente, ossio il gladio, la pinna caudale, la pelle che ricopre la sacca, gli occhi e il becco; tagliate la sacca ad anelli e separate i tentacoli.
Lavate il peperone, apritelo ed eliminate il pissiolo e le membrane bianche interne; quindi tagliatelo ad anelli.
Lavate il pomodoro, dividetelo a quarti, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi.
Fate cuocere i calamari a vapore: mettete 3 dita d'acqua nella casseruola a bordi alti sopra ciu disporrete la griglia, portate a ebollizione, disponete i calamari sulla griglia e fateli cuocere per circa 5 minuti o sino a quando non cotto, girandoli una volta.
Versate la salsa di soia in un'insalatiera e unite 1 cucchiaio di olio a filo sbattendo con una forchetta in modo tale da emulsionarli. Raccogliete i calamari, peperone e pomodoro nell'insalatiera, mescolate, quindi servite.

(Ricetta tratta da "La Cucina del Corriere della Sera" luglio 2011)

martedì 5 luglio 2011

Spaghetti capperi e pomodori


Spaghetti …. Ah … la sola parola riesce a risuscitare i morti (specie se di sesso maschile) …. Il solo termine in giro per il mondo ci fa sentire a casa …. Chi può resistervi?! Nessuno ….Allora … perché non se famo du spaghi?
Oggi vi do la ricetta di una pasta scuè scuè (mo’ non mi ricordo … si scrive così?! …)….buona, veloce e dai sapori dell’estate! Vi lascio che devo tornare a studiè… baci baciotti a tuttiiiii :D


Ingredienti:

2 barattoli da 200 g di capperi (120 sgocciolati)
700 g di pomodorini pachino belli maturi
Olio
Aglio
500 g Spaghetti

Fate scaldare abbondante olio (sarà al base del condimento della nostra pasta) in una padella insaporendolo con 2 spicchi d’aglio schiacciato. Versate i capperi ,precedentemente sciacquati, nella padella e fate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti fino a farli appassire.
Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli.
Alzate la fiamma e ponete i pomodorini nella padella: fate cuocere fino a farli appassire.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e, passate in padella negli ultimi minuti di cottura.
Servite con ricotta infornata.

sabato 2 luglio 2011

Guacamole di Bianconiglio


Come si chiamava il coniglietto bianco de "Alice nel paese delle meraviglie"?????? Uffi ... Ho un vuoto di memoria...Perchè parlo di mister coniglio di prima mattina?! Bè perchè secondo me si è impadronito della mia anima.... Oki,così sembro una pazza squilibrata con seri problemi di identità ... Ora vi spiego ... in questo periodo sembra che il tempo non basti mai, che una giornata sia composta da solo 10 ore e non da 24, che invece di aver studiato 8 ore io ne abbia studiate solo 2 .... ma com'è possibile?!?!?! Vabbè, vabbè .... il coniglietto mi sta richiamando all'opera .... torno alle mie mansioni, ma prima vi lascio qualcosa di muy muy rapidooooooooo! Alla Speedy Gonzalez...Buon week end!
Ps: il coniglio si chiama Bianconiglio .... :)


Ingredienti per una ciotolina:

1 avocado bello maturo
1 cipollotto
2 cucchiai di yogurt greco
Tabasco
Peperoncino
Succo di mezzo limone
Sale


Sbucciate un avocado, togliete il nocciolo e tagaliatelo a cubetti. Irrorate per bene con il limone. Schiacciate il tutto e aggiungete il resto degli ingredienti fino a rendere il tutto omogeneo e bello cremoso.